桑珍新闻>财经>「海洋之神攻略」小暑养生|小暑通关攻略,助你轻松过苦夏~

「海洋之神攻略」小暑养生|小暑通关攻略,助你轻松过苦夏~

2020-01-11 13:09:30

「海洋之神攻略」小暑养生|小暑通关攻略,助你轻松过苦夏~

海洋之神攻略,从小暑开始就进入伏天了,

由于天气炎热,

人们的食欲减退,

饮食选择要以清淡芳香为主,

因为清淡易于消化,

芳香刺激食欲,

进补要能使体内阳气向外宣泄,

这与情志调节一样,

才能与“夏长”之气相适当。

“热在三伏”,

此时正是进入伏天的开始。

“伏”即伏藏的意思,

所以人们应当少外出以避暑气。

民间有“小暑大暑,

上蒸下煮”的说法,

民间度过伏天的办法,

就是吃清凉消暑的食品。

小暑“食趣”

吃炒面

旧时有“六月六,吃炒面”的习俗。这是古时六月伏日吃面的演变。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有,唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。炒面可解烦热,止泄。

吃消夏汤、消夏粥

广东尤其在珠三角一带的民间,在小暑大暑的那日用荷叶、土茯苓、扁豆、苡米、泽泻、木棉花、灯芯花等材料煲成的消暑汤或粥,或甜或咸,以应节解暑。

吃藕

藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,vc、钾和膳食纤维比较多,具有清热、养血、除烦等功效,适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。

吃黄鳝

“小暑黄鳝赛人参”,黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。 夏季往往是慢性支气管炎支气管、哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。

吃饺子

民谚有:头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋之说。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。这种吃法便是为了使身体多出汗,排出体内的各种毒素。

食新

据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。旧时,民间有小暑吃黍,大暑吃谷之说。即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人尝新酒等。

说了这么多,

那么现在和贝小煮一起,

来做一道小暑养生餐吧~

小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。

黄鳝的做法多样,

柔嫩微弹的肉质特别适口,

配以独特的调味,每一块鳝鱼肉都浸足美味。

小暑已至,食鳝养身,

做好的鳝鱼喷香扑鼻,

足够诱惑夏季渐退的食欲。

响油鳝糊

食材

— —

鳝丝 300g / 香葱 20g / 姜 10g

蒜 5瓣 / 白胡椒粉 10g / 盐 2g

蚝油 5ml / 料酒 15ml / 老抽 15ml

白砂糖 30g / 油 50ml / 香油 10ml / 生粉 10g

步骤

— —

01

香葱、老姜、蒜分别切成末备用。鳝丝改刀,切成10cm左右的长丝。炒锅中放入1汤匙油,大火加热至4成,放入葱姜蒜末煸炒片刻,马上放入鳝丝煸炒至散发香味。锅中烹入绍兴黄酒、老抽、蚝油搅拌均匀,加入白砂糖、1/2分量的白胡椒粉、盐翻炒均匀。

02

生粉放入碗中,加入1汤匙冷水搅拌均匀,淋入锅中搅拌均匀,使所有鳝丝都均匀地裹上一层酱汁。将鳝丝淋上少许芝麻香油后盛入盘中,在中间用勺压出一个小窝,将剩余部分的香葱末、蒜末放入窝中,并将剩余的白胡椒粉撒在表面。

03

另起炒锅,加热剩余部分的油,加入芝麻香油,大火烧至9成热,将油一部分淋在装有葱末和蒜末的小窝中,一部分淋在其余鳝丝上。

鳝鱼蛋白质含量较高,

铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,

并含有多种矿物质和维生素。

鳝鱼还可降低血液中胆固醇的浓度,

防治动脉硬化引起的心血管疾病,

对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

马上就要入伏啦

让我们一起来养生吧~

难易程度:适中

分享人数:因个人情况而定

120大卡 / 100g

每个人每天消耗的热量不同

如果不想运动,还是建议少吃哦~

和贝小煮聊一聊

“ 你的夏季养生妙招?”

版权 | 贝太厨房

转载请私信后台

点击下方蓝色字可直接查看

近期食谱:

视频:

戳原文,订阅贝太厨房杂志,原创菜谱一键直购~

随机新闻
  • 连山:梯田秋色美,稻香游客来

    日前,连山壮族瑶族自治县第四届雾山梯田稻香节开幕,让众多珠三角游客度过了一个别样的丰收节日。此次活动内容包括开镰仪式、文艺演出、乡村趣味运动会、乡村篝火晚会、穿越雾山梯田、摄影活动以及畅游黑山等。上午9时,开镰仪式在黑山梯田内举行。在开幕式上,一个个精彩而又独具民族特色的节目轮番上演,让游客们享受了一场民族风情表演盛宴。活动现场,连山的梯田秋色吸引众多游客关注。

    2019-12-22 21:04:28

  • 除了新飞度,今年的东京车展还有这些精彩玩意

    久等了,两年一度的东京车展,将在10月24日-11月4日于东京big sight以及台场周边区域正式拉开帷幕。丰田mirai concept虽然是concept,但丰田已经表明,2020年底正式发售的第二代mirai,将会和这台concept保持一致。噗,毕竟当年的第三年,可是发售一年内召回了5次的奇葩物种啊。日产imk除了展出一系列“经久不衰”的市售产品以外,日产也将在这次车展带来名为imk的概

    2019-12-22 20:57:03

  • 经济总量实现从几十亿到几万亿的跨越 四川今天亮出70年成绩单

    波澜壮阔70年间,四川经济总量实现了从几十亿到几万亿的历史性跨越,实现了由农业为主到工业和服务业共同主导经济发展的巨大转变。从经济实力上看,四川经济总量从解放初期的24.6亿元到2018年的4万亿。成都市经济总量突破1.5万亿元、跻身国家中心城市行列。从总量从不足10亿元到百亿、千亿、万亿乃至2万亿,四川的服务业总量实现了“四连跳”的历史性跨越。

    2020-01-11 14:25:58

  • 四川宜宾震区21处地质灾害隐患点变形加剧 700余名群众转移

    目前,受威胁的200余户、700余名群众已全部紧急转移。四川省自然资源厅相关负责人表示,地震灾区多次发生较大余震,地质灾害防治形势严峻,四川要求宜宾灾区以及自贡、乐山、泸州、内江等周边市,迅速落实专业队伍,全面开展地质灾害隐患排查。四川要求这些地方全面复核已知地质灾害隐患状况,努力查找新增地质灾害隐患。

    2019-12-22 21:00:29

  • 明星基金经理三季度“控制酒量”

    证券时报e公司讯,10月以来白酒板块持续震荡调整。基金三季报显示,不少明星基金经理三季度已经开始大幅减持白酒股。事实上,不少明星基金经理在三季度选择“控制酒量”,将收益落袋为安。有的基金经理则开始“换酒喝”,对白酒板块的持仓进行调整。

    2020-01-09 12:33:18

Copyright 2018-2019 cuspion.com 桑珍新闻 Inc. All Rights Reserved.